Fregola Biologica
Fregola Biologica
Cuoce in 10 minuti
Pacco da 500 grammi
La Fregola è la tipica pasta sarda, un prodotto semplice della tradizione popolare. Noi la produciamo proprio come si faceva una volta: con semplicità.
3,50 €
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| Valori Nutrizionali | 100 g |
|---|---|
| Energia | 1585 kJ 373 kcal |
| Grassi di cui saturi |
0,9 g 0,1 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
78,6 g 0,5 g |
| Fibre | 1,7 g |
| Proteine | 12,7 g |
| Sale | 0,05 g |
La nostra ricetta per te
Fregola al nero di seppia e frutti di mare
INGREDIENTI (4 persone)
- 200 gr. fregola bio grano duro
- 1 kg. cozze
- 500 gr. vongole veraci spurgate
- 200 gr. gamberi
- 100 gr. scampi
- 50 gr. nero di seppia
- 5 spicchi d’aglio
- 2 peperoncini
- 200 ml. di olio extra vergine d’oliva
- 1 pomodoro secco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- sale e pepe (q.b.).
PROCEDIMENTO
In una padella scaldare l’olio, 2 spicchi d’aglio e il peperoncino, aggiungere le cozze e coprirle, non appena saranno aperte scolarle, filtrarne l’acqua di cottura e conservarla. Lo stesso procedimento verrà utilizzato per le vongole. In un altro tegame mettere l’olio con 1 spicchio d’aglio, poi aggiungere i gamberi e gli scampi, opportunamente preparati, far rosolare e sfumare con un mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere il sale e il pepe e lasciar cuocere per circa 10 min. Nel frattempo, sgusciare la maggior parte delle cozze e delle vongole e metterle da parte. In una pentola versare l’acqua di cottura delle cozze e vongole e dell’acqua, portare a ebollizione e versare la fregola lasciandola cucinare per circa 5 min. Scolare la fregola nella padella con i frutti di mare, aggiungere il nero di seppia e finire di cucinare altri 3 minuti.
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