Fregola Biologica Cappelli
Fregola Biologica Cappelli
Cuoce in 10 minuti
Pacco da 500 grammi
Dalla terra del Campidano, nasce la Fregola – o Fregula, come la chiamiamo noi sardi –, la pasta che incarna la nostra tradizione. Una prelibatezza semplice, realizzata con semola e acqua, tramandata nel tempo fino a diventare protagonista della nostra cucina.
4,80 €
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| Valori Nutrizionali | 100 g |
|---|---|
| Energia | 1573 kJ 370 kcal |
| Grassi di cui saturi |
1,3 g 0,1 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
76,1 g 1,1 g |
| Fibre | 1,7 g |
| Proteine | 13,5 g |
| Sale | 0,02 g |
La nostra ricetta per te
Fregola con verdure dell'orto
INGREDIENTI (4 persone)
- 200 gr. fregola bio Cappelli
- 2 Melanzane
- 2 Zucchine
- 1 Peperone rosso
- 1 Peperone giallo
- 1 bustina Zafferano
- olio extra vergine d’oliva (q.b.)
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo o basilico
- sale (q.b.).
PROCEDIMENTO
Tagliare finemente la cipolla e far rosolare con olio extravergine d’oliva. Preparare le verdure a piccoli cubetti e unirle al soffritto di cipolle, aggiungere il sale e cuocere per circa 10 min.
Aggiungere lo zafferano e un po’ d’acqua calda e far cuocere per altri 5 min.
Lessare la fregola in abbondante acqua salata per circa 5/6 min., quindi scolarla e unirla alle verdure, continuare la cottura aggiungendo acqua calda (o brodo vegetale) come se fosse un risotto.
A fine cottura mantecare con formaggio grattugiato o, per la versione vegana, con tofu.
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