La nostra linea di pasta secca Biologica viene oggi commercializzata con il nome di Pastaio di Nuoro, questo per rendere ancora più chiaro ai nostri clienti il nostro legame con il territorio e con le tradizioni. È una selezione di paste secche pregiate come la Fregola e i Malloreddos. Sin dall’inizio abbiamo deciso di utilizzare esclusivamente farine speciali e selezionate come Kamut, Senatore Cappelli e Farro, tutte rigorosamente Bio sia negli ingredienti che nella lavorazione. Questo per garantire un’apporto nutrizionale migliore e preservare l’artigianalità del prodotto.

Per noi evitare passaggi inutili e sprechi di energia è un obbligo. Per questo abbiamo fatto in modo di selezionare tutti i fornitori direttamente sul nostro territorio creando così una filiera corta che partendo dagli ingredienti e passando per la loro lavorazione garantisce al consumatore finale un approccio etico al lavoro e il rispetto dell’ambiente

 
  • Malloreddos Biologici Khorasan Kamut®

    La ricetta originale dei malloreddos – definiti anche gnocchetti sardi – utilizza una delle farine... [ Scopri di più ]

  • Fregola Biologica Khorasan Kamut®

    Associata spesso al cous cous da chi la scopre per la prima volta, la fregola è un altro dei piatti tipici... [ Scopri di più ]

  • Malloreddos Biologici Senatore Cappelli

    I malloreddos sono senza dubbio la pasta sarda più popolare. Con la loro forma caratteristica di conchiglie... [ Scopri di più ]

  • Fregola Biologica Senatore Cappelli

    Originaria di Campidano la Fregola - o Fregula - è la tipica pasta sarda a base di semola e acqua... [ Scopri di più ]

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