Bio-Fregola Khorasan Kamut®
Bio-Fregola Khorasan Kamut®
Kochzeit 10 Minuten
500-Gramm-Packung
Fregola ist die kulinarische Perle der sardischen Tradition. Doch neben der Tradition möchten wir Ihnen bei Artinpasta auch Rohstoffe höchster Qualität und wertvolle Nährstoffe für Ihr Wohlbefinden bieten. Aus diesem Grund haben wir uns für die Herstellung mit einem besonderen Mehl entschieden: Kamut®.
6,50 €
Kostenloser Versand nach Italien ab 50€
| NÄHRWERTE JE | 100 g |
|---|---|
| Energie | 1573 kJ 370 kcal |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
1,2 g 0,1 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
76,3 g 0,9 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Eiweiße | 13,6 g |
| Salz | 0,02 g |
Unser Rezept für Sie
Fregola mit Tintenfischtinte und Meeresfrüchten
ZUTATEN (4 Personen)
- 200 gr. Bio-Fregola Khorasan Kamut®
- 1 kg. Miesmuscheln
- 500 gr. wahre Muscheln gereinigten
- 200 gr. Garnele
- 100 gr. Scampi
- 50 gr. Tintenfischtinte
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Chilis
- 200 ml. extra natives Olivenöl
- 1 getrocknete Tomate
- 1 Zweig Petersilie
- Ein halbes Glas Weißwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
METHODE
In einer Pfanne das Öl, 2 Knoblauchzehen und die Chilischote erhitzen, die Muscheln dazugeben und abdecken. Sobald sie geöffnet sind, abgießen, das Kochwasser filtern und aufbewahren. Das gleiche Verfahren wird für Muscheln angewendet. In eine andere Pfanne das Öl mit 1 Knoblauchzehe geben, dann die richtig zubereiteten Garnelen und Scampi hinzufügen, anbraten und mit einem halben Glas Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern und etwa 10 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die meisten Muscheln schälen und beiseite stellen. Das Kochwasser der Muscheln und etwas Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und die Fregola dazugeben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Fregola mit den Meeresfrüchten in der Pfanne abtropfen, fügen Sie die Tintenfischtinte hinzu und lassen Sie das Gericht weitere 3 Minuten fertig garen.
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