La nostra line di pasta secca a base di semola di grano duro e acqua, viene prodotta secondo le nostre ricette tradizionali.
La nostra pasta secca è trafilata al bronzo, abbiamo scelto di adottare questo processo, perché dona alla pasta una porosità particolare che le permette di assorbire i condimenti in modo migliore e di mantenere la sua integrità senza rompersi, elemento indispensabile per la preparazione dei primi piatti che trovano nel matrimonio tra condimento e pasta il loro segreto.
Questo richiede ovviamente tempi più lunghi di lavorazione, ma garantisce un prodotto finale di qualità superiore.
La nostra pasta secca è trafilata al bronzo, abbiamo scelto di adottare questo processo, perché dona alla pasta una porosità particolare che le permette di assorbire i condimenti in modo migliore e di mantenere la sua integrità senza rompersi, elemento indispensabile per la preparazione dei primi piatti che trovano nel matrimonio tra condimento e pasta il loro segreto.
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